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消化内科疾病患者膳食营养指导

上传时间:2021-09-16

       近年来,随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变,各类消化系统疾病患者日益增多,经常会听到消化系统疾病患者们交谈,生病后不知道怎么吃,所谓的流食、半流食都指的是什么?今天,咱们就聊聊消化系统疾病患者到底该怎么吃。

       清流质饮食
       1、常见食物
       过箩米汤、稀藕粉、去油肉汤、少油过滤菜汤、过滤果汁、过滤煮水果汤、根据病情可用蒸嫩鸡蛋、冲鸡蛋白水等。
       2、食谱举例
清流质饮食食谱
       流质饮食
       1、常见食物
       各种稠米汤(大米、小米)、藕粉、蒸嫩鸡蛋羹、牛奶、酸奶、豆浆、米糊、鲜果汁、过箩菜汤、过箩银耳汤、过箩红枣桂圆汤、莲子汤、绿豆汤、清肉汤。
       2、食谱举例
流质饮食食谱
       半流质饮食
       1、常见食物
       白米粥、肉末碎菜粥;松软的发面蒸食(面条、馄饨、蛋糕、小肉包);蛋花汤;煮嫩鸡蛋、白蛋、茶叶蛋、卤蛋;豆腐脑、腐乳、鸡蛋烩豆腐;菜泥、嫩肉丝、鸡丝;鱼丸、鱼片、虾仁。
       2、食谱举例
半流质饮食食谱
       软食
       1、常见食物
       软米饭、馒头、包子、花卷、小蛋糕、面包、馄饨、面条、粥类;
       肉类:细嫩肉类质软切碎;蛋类:除了高温油炸,均可食用;
       蔬菜类:冬瓜、茄子、土豆、南瓜、丝瓜、黄瓜、去皮番茄等;
       果汁、果肉;
       豆浆,豆腐,豆腐脑等。
       2、食谱举例
软食食谱
       少渣饮食
       1、适宜食物
       主食:精细米面所制烂饭、馒头、面包、面条、馄饨、水饺、粉丝、粉皮、粥类等;
       动物类:瘦肉、鱼虾、去皮禽类制成肉丸、肉末等;蛋类:蛋花、蒸蛋、白煮蛋等;
       蔬菜:选用含纤维少并制成软烂的蔬菜,如冬瓜、去皮胡萝卜、去皮西红柿、去皮茄子、南瓜、丝瓜、嫩叶菜等,可用菜汁、菜汤、菜泥等;
       水果:果汁、去皮煮苹果、煮桃等;
       其他:酸奶、豆花、豆腐、蛋糕、饼干、藕粉等。
 
       2、禁忌食物
       忌用含纤维多的食物,如粗粮、坚果、芹菜、豆芽、豆苗、笋、韭菜等;免用刺激性调味品如辣椒、胡椒、咖喱等;禁用油炸煎的食物。

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